Cooking class

Lezioni di cucina toscana con il nostro chef Luciano specializzato in farine per panificazione e pastificazione.
La Pasta in toscana ed il suo condimento per eccellenza : il cinghiale.

Primo piatto
Breve lezione  teorica introduttiva sull’uso delle farine di grani antichi e farina di castagne. Storia, caratteristiche ed impieghi.
Come fare le pappardelle alla farina di castagne a mano.  Dosi e manipolazione di un prodotto difficile da lavorare come la farina di castagne.

Secondo piatto

Lezione di Selvaggina : il cinghiale
Come lavorare la carne, la frollatura, la cottura, etc. Esecuzione del ragù di cinghiale

Dolce

Le crepes  di castagne e le farciture

Pranzo o cena a seguire

Pacchetto per 2 persone

  • 2 Notti in bilo con bottiglia di vino di benvenuto in camera
  • 2 colazioni a buffet
  • Lezione di cucina
  • Cena coi piatti preparati durante la cooking class in abbinamento ai vini della nostra enoteca

A partire da 440 euro a coppia (ponti e festivi esclusi)

Per chi la acquista in loco o lo inserisce in aggiunta ad un altro pacchetto euro 120,00 per pax

Per info & prenotazioni:

0583 835568
info@borgogiusto.it

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