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Wine tasting
Wine tasting in una cantina Toscana esclusiva
Cooking class
Lezioni di cucina toscana con il nostro chef Luciano specializzato in farine per panificazione e pastificazione.
La Pasta in toscana ed il suo condimento per eccellenza : il cinghiale.
Primo piatto
Breve lezione teorica introduttiva sull’uso delle farine di grani antichi e farina di castagne. Storia, caratteristiche ed impieghi.
Come fare le pappardelle alla farina di castagne a mano. Dosi e manipolazione di un prodotto difficile da lavorare come la farina di castagne.
Secondo piatto
Lezione di Selvaggina : il cinghiale
Come lavorare la carne, la frollatura, la cottura, etc. Esecuzione del ragù di cinghiale
Dolce
Le crepes di castagne e le farciture
Pranzo o cena a seguire
Pacchetto per 2 persone
A partire da 440 euro a coppia (ponti e festivi esclusi)
Per chi la acquista in loco o lo inserisce in aggiunta ad un altro pacchetto euro 120,00 per pax
0583 835568
info@borgogiusto.it